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分子式:C4H3NaO4 。分子量: 138.06 。英文:Sodium fumarate。又名:富马酸一钠。
CAS:7704-73-6
性状: 白色晶体粉末,有特殊酸味,溶于水。
适用范围:作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂,用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、水果罐头、果冻等。
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