独家秘制卤猪蹄，老卤慢炖足足6个小时，采用十几种名贵药材精心卤制而成，口感纯正，筋道，芳香四溢，保证不添加任何添加剂及色素。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
卤菜的六大核心问题
☆不同食材如何前期加工
☆卤菜如何色泽更红亮
☆卤菜的卤制和浸泡时间
☆异味重的食材如何增香祛异
☆如何防止卤菜发黑和脱色
☆如何防止卤菜相互串味
就业方向：本套卤菜课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个卤菜熟食店，当然您也可以选择去熟食店做卤菜大师。
学习凉菜：http://www.kc02.cn/a/chanpinzhanshi/chanpin/
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