排烟系统是所有厨房建设中必不可少的一部分，科学合理的排烟系统可以完美的解决烹饪时产生大量油烟。因此，在整体厨房建设中排烟系统的投入也是一笔客观的数目。可是，排烟系统毕竟用于抽排油烟气体，所以使用时间长，油烟在经过烟罩和烟管的时候会有一部分附着在里面，日积月累会形成厚厚的油凵垢，这会严重影响到厨房的环境亠卫生，也会影响油烟罩排烟效果不佳并散发异味。

排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩不锈钢运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

排烟通风设备的清洗小方法一、人工拆卸法
在40公分及以上的平行油烟管道中，可以通过人工进入来进行清洗，.鼎榕暖通设备|||厨房排烟系统供应商
，这种方法劳动强度较大，要配备人员通风工具和照明工具，成都鼎榕暖通设备有限公司,鼎榕暖通设备,已达到工作的最佳环境。
二、拆卸法
小于40公分的油烟管道，.鼎榕暖通设备|||厨房排烟系统供应商
，当人工无法进入时，需要技术人员根据现场情况，间隔一定距离拆卸一段管道向两方延伸清理。此方法清洁效果好，但是费用会较高。

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