电烤鱼箱比碳烤的优势：

     红外光烤鱼箱摆脱了碳火同时烤多条鱼的粗犷式烤鱼方式，现在行业内烤鱼开始向专一，环保，精细方面发展，老式的碳烤箱，占地面积大，时间比较长，客人等的比较着急，使用木炭，难以做到干净卫生环保、并且一个人操作起来很不方便，时效差，效率低；传统的碳烤多条同时烤鱼，不能够有效地掌控温度和调整烘烤的效果，造成受热不均，烤熟程度不一致！

烤箱控制柜特点：

烤鱼箱的温度控制采用“模糊PID”控制，温度控制精确度高，与传统的PID控制方式相比具有更小的温度超调、更快的稳定时间、更好的控温精度等优点!确保烤鱼效果，符合现代人对美食的观赏水平和对美食口感的要求!

烤鱼箱控制系统有温度传感器开路、短路声光（蜂鸣器）报警提示，控制器可自动断开加热输出，安全可靠，操作简便!

智能红外光烤鱼箱的用途：广泛用于饭店，烤鱼店，西餐厅，夜市烧烤，大排档等适宜以烤鱼佐餐的场所。

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烤鱼速度快，平均三分钟一条鱼，即使在吃饭的高峰时期，这个速度也是相当可观的。烤鱼效果好，适用烤鱼重量在3kg左右。烤鱼出箱后，外观悦目(焦黄).不但保持了鱼的本味不变，更能使鱼本身的营养不会发生碳化（烤糊），同时可通过不同的配料，做出不同味道的美味烤鱼，鱼香四溢。同时可完全取代炭烤鱼，不会产生致ai物质，干净卫生，节能环保。